Vermut Clásico Torrepalma

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Descripción El vermut es un licor aromatizado con hierbas, formado a base de vino de buena calidad, un toque de ajenjo y otras especies amargas y tónicas. De productos para macerar este licor hay cientos, los cuales se pueden combinar de mil maneras diferentes. En la mezcla adecuada de los botánicos (raíces, plantas, flores y especias) radica la clave de la aromatización del buen vermut. La receta familiar de nuestro vermut contiene más de 50 especias distintas.                      
Imágenes https://correos-marketplace.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/prod/uploads/correos-marketplace-shop/1/category/bebidas-1_thumb.png https://correos-marketplace.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/prod/uploads/correos-marketplace-shop/1/category/bebidas-1_thumb.png https://correos-marketplace.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/prod/uploads/correos-marketplace-shop/1/category/bebidas-1_thumb.png                  
Ficha Técnica Marca: Torrepalma Tipo: Vinagre de Vino Reserva                
Cata Vista: Color ámbar intenso, muy brillante con tonos naranjas. Nariz: Potente y elegante. Notas de naranja amarga predominan sobre un fondo de uva pasa y orejones con recuerdo torrefacto y vainillado. Boca: Es dulce, amplio, con sabor a naranjas amargas y recuerdos de pasas, fruta compotada y aromas de caramelo, café y notas amargas de fondo. Final muy largo. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 8 y 10ºC. Maridaje: Ideal como vino de aperitivo y postre, tomar con quesos fuertes y viejos, patés o para acompañar repostería y helados de vainilla y dulces más delicados de sabor.    
Viñedo y elaboración Vinificación: La vendimia se realiza de manera manual y en cajas de 15 kg para no molturar la uva. Los racimos son extendidos sobre capachos de plástico para solearlos. Durante el soleo, los racimos se voltean para que todos los granos alcancen el mismo grado de azúcar de manera homogénea. Cuando tienen unos 24-25º Baumé, se retiran de los capachos. Una vez llegados al lagar, hay diferentes procesos por las que la uva tiene que pasar. Las uvas pasas son molidas para posteriormente realizarle la prensada que es llevada a cabo por una prensa neumática donde extraemos todo su caldo. A continuación, se encabeza para que adquiera la graduación alcohólica necesaria para su estabilidad y con una maceración natural de cáscaras de naranjas amargas para que mantenga todo el dulzor del zumo de la uva pasa y el sabor de la naranja. Tras su reposo se mete en botas de roble americano para que alcance mayor complejidad en aromas. Envejecimiento: Crianza en botas de roble americano mediante el sistema de crianza estática.